Question ancienne maintenant, mais Apple a maintenant un bon aperçu des principales différences ici: https://support.apple.com/en-gb/HT204962
Pour résumer: Apple Music et iTunes Match vous offrent tous deux une "bibliothèque musicale iCloud" qui peut être remplie de trois manières: avec de la musique correspondant à votre collection de musique locale d'origine, avec de la musique téléchargée à partir de votre collection si iTunes ne trouve pas de correspondance et si vous avez Apple Music, avec de la musique provenant d'une bibliothèque Apple Music.
Donc, en bref, Apple Music contient à lui seul toutes les fonctionnalités d'iTunes Match, la seule différence étant la façon dont le DRM est appliqué.
Avec iTunes Match, toute la musique ajoutée à votre bibliothèque via l'appariement ou le téléchargement est sans DRM. Les fichiers téléchargés peuvent être téléchargés sur d'autres appareils dans leur format d'origine et des chansons correspondantes dans AAC 256 kbps sans DRM.
Avec Apple Music, tous les fichiers téléchargés restent dans leur forme originale sans DRM, mais toutes les chansons correspondantes ou la musique ajoutée à partir de la bibliothèque Apple Music ne peuvent être téléchargées que sur d'autres appareils avec DRM et ne fonctionneront que pendant que vous êtes abonné.
Enfin, iTunes Match peut encore compléter votre abonnement Apple Music, car si vous avez les deux, vous obtiendrez votre musique DRM correspondante gratuitement, même si cela va sans dire que le contenu Apple Music aura toujours DRM même avec un abonnement Match.
J'espère que c'est clair!