Réponses:
Vous pouvez définir un préréglage à partir de la boîte de dialogue d'impression. Modifiez d'abord les paramètres de ce que vous voulez, puis choisissez le menu Préréglages> Enregistrer sous….

Si vous laissez votre préréglage sélectionné, il sera également sélectionné la prochaine fois, vous n'aurez donc jamais à le modifier.

La réponse de @ ughoavgfhw est incomplète. Certaines applications (comme Google Chrome) n'utiliseront pas le dernier préréglage utilisé, mais utiliseront le préréglage par défaut. Pour que ces applications respectent vos paramètres par défaut, vous devez interagir avec le système d'impression sous-jacent CUPS. Ces étapes vous y mèneront:
cupsctl WebInterface=yesà l'aide de l'application Terminal (requis une seule fois).http://localhost:631/Set Default Optionsdans le deuxième menu déroulantBasicdéfini Output colorsur Black(cette étape peut être différente pour votre imprimante)Set Default Optionset hop!
