Ce problème a été évoqué dans le forum de discussion Apple, mais sans succès. Ce sont deux problèmes liés qui ont surgi dans l'application Mail dans Mavericks (OS X v10.9):
Tout d'abord, il n'y a plus d'option «afficher en texte brut» pour afficher les messages électroniques: https://discussions.apple.com/message/23526803#23526803
Deuxièmement, l'application Mail ne passe pas correctement les messages de retour à la ligne: https://discussions.apple.com/message/23566666#23566666
Plus précisément, si un message a un environnement HTML (c'est-à-dire pré-formaté) avec une très longue ligne sans retour chariot, alors cette ligne court bien, loin du bord de la fenêtre. Cette ligne la plus longue définit efficacement la longueur de l'habillage de texte, de sorte que toutes les autres lignes courent également sur le bord droit de la fenêtre, forçant l'utilisateur à faire défiler horizontalement, loin, à droite pour lire chaque ligne. Cela semble se produire, par exemple, dans un message MIME en plusieurs parties; même s'il a une alternative en texte brut, Mail utilise cette mise en forme HTML de ce texte formaté pour définir la largeur de la fenêtre pour encapsuler tout le texte dans le message, et Mail n'offre plus la possibilité d'afficher le message en texte brut .
Une solution de contournement consiste en ce que l'utilisateur peut choisir de "transférer" le message, et pendant que le message est dans la fenêtre d'édition, le texte s'enroule correctement et peut être lu sans défilement horizontal. Ceci est un problème et n'est pas une solution acceptable.
Donc, après ce long préambule, ma question est: comment puis-je faire en sorte que Mail enveloppe toujours le texte des messages consultés à la largeur de la fenêtre dans TOUS les cas?