Réponses:
Oui, ajoutez à la fois votre compte à Paramètres> Compte, puis vous pouvez choisir le compte auquel vous connecter sur l'application YouTube.
Connectez-vous à Youtube avec votre autre compte, puis ajoutez-le à votre compte Google. La prochaine fois, vous pouvez choisir l'un des deux dans Gmail (il y a la possibilité de changer de compte dans Gmail).
Depuis certaines versions précédentes, vous pouvez ajouter un nouveau compte directement depuis l'application YouTube (comme avec d'autres applications Google).
Référence: principes de base de l'application Android YouTube (testé sur la version 10.18.55)