Si la mise à jour fonctionne comme il se doit (ce qui est très probable), vous aurez toujours toutes vos applications et données. Cependant, comme certaines applications peuvent avoir été mises à niveau dans la version 4.0, leurs options de configuration peuvent changer. Donc, après la mise à niveau, c'est une bonne idée de vérifier vos paramètres.
Certaines applications (généralement des jeux qui ne reçoivent plus de mises à jour) ne sont pas compatibles avec Android 4.0, vous pouvez donc en perdre 1 ou 2.
Cependant, il est toujours plus sûr de sauvegarder en cas de problème. Étant donné que vous utiliserez Kies pour la mise à niveau de toute façon, vous pourriez aussi bien utiliser Kies pour sauvegarder autant de données que possible. Vous pouvez sauvegarder des contacts, SMS, calendrier, musique, photos, paramètres et plus encore.
Je ne sais pas si Kies sauvegarde votre dossier Téléchargements. Si ce n'est pas le cas, vous devrez copier manuellement ce dossier sur votre bureau.
Si la mise à niveau supprime vos applications, elles seront réinstallées par Google Play dès votre connexion. Vos applications seront sauvegardées sur Google Play, mais pas les paramètres et les données (généralement). Ainsi, vous perdriez vos données de jeu, par exemple.