Pour comprendre pourquoi le Nexus 7 peut afficher plus de contenu que le Galaxy Nexus, je vais d'abord expliquer deux concepts: densité d'écran et pixel indépendant de la densité.
Mais avant d'entrer dans les détails techniques, il peut être utile de clarifier les objectifs de conception de l'utilisation de pixels indépendants de la densité. L'objectif est de définir une interface utilisateur de dimension similaire sur tous les appareils, quelle que soit la taille de l'écran. Dans ce cas, l'apparence des menus est la même dans le Galaxy Nexus et la tablette (côte à côte devrait être très similaire), mais, comme l'un a un écran plus grand, plus de contenu peut être affiché. Le concepteur sélectionne une apparence qui semble bonne pour une certaine taille (un écran de 160 dpi est la base) et ceci est "simulé" dans ce cas dans les appareils avec des dpi plus élevés.
Densité d'écran
Communément appelé dpi (points par pouce). Android regroupe toutes les densités d'écran réelles en quatre densités généralisées: faible (120), moyenne (160), élevée (240) et très élevée (320). Un appareil comme le Galaxy Nexus a une densité d'écran "très élevée" (plus précisément, la valeur dpi est fixée à 320). Le Nexus 7 utilise "tvdpi" - soit 213 dpi.
Pixel indépendant de la densité
Communément appelé dp. Il s'agit de l'unité de pixels virtuelle utilisée lors de l'affichage du contenu. Le pixel indépendant de la densité équivaut à un pixel physique sur un écran de 160 dpi. Pour calculer dp, utilisez la formule suivante:
px = dp * (dpi / 160)
ou équivalent:
dp = (px / dpi) * 160
La raison pour laquelle le Nexus 7 peut afficher plus de contenu que le Galaxy Nexus malgré des résolutions similaires est la suivante: le dpi de Nexus 7 est inférieur à celui du Galaxy Nexus .
Galaxy Nexus (320 dpi, 720 pixels de large)
(720 / 320) * 160 = 360 dp
Nexus 7 (213 dpi, 800 pixels de large)
(800 / 213) * 160 = 600 dp
Cela signifie que lorsque les applications sont rendues sur le Galaxy Nexus, la largeur de l'écran est en fait de 360 dp (rendu en utilisant 720 pixels). Alors que sur le Nexus 7, la largeur de l'écran est de 600 dp (rendu avec 800 pixels).
Prime
Si votre Galaxy Nexus est enraciné, vous pouvez utiliser une application telle que LCD Density Modder et changer le DPI de votre appareil à 240. Ce que vous obtiendrez sera beaucoup plus proche de Nexus 7 dans un boîtier plus petit. Sur la gauche, une capture d'écran de l'appareil à 240 dpi. Vous remarquerez que nous pouvons voir beaucoup plus de contenu lorsque le DPI est inférieur.
Rien à voir avec PPI
Les autres réponses mentionnent PPI. La quantité de contenu affiché n'a rien à voir avec le PPI d'un appareil. Bien que communément, les fournisseurs sélectionnent le DPI le plus proche du PPI de l'appareil. (Par exemple, le Galaxy Nexus a un PPI de 316, mais un DPI de 320, alors que le Nexus 7 a un PPI de 216, mais utilise un 213 DPI).
Lectures complémentaires
http://developer.android.com/guide/practices/screens_support.html